Descubriendo Finlandia

Sobre diferentes temas de la actualidad, la cultura, literatura, arte, naturaleza y estilo de la gente de este país al que los finlandeses llaman en su lengua materna SUOMI.


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Ruibarbos

Rheum rhabarbarum, en latín, es una planta oriunda del noreste de Europa. En Finlandia son muy populares en los jardines. En invierno se marchitan y en la primavera, con los primeros días soleados y cálidos, vuelven a salir.

Sus tallos son comestibles y ricos en proteinas y minerales. Contienen ácido oxálico y por eso se recomienda tomar productos lácteos al consumir platos que contienen ruibarbos. Dicen que pueden comerse crudos y en ensaladas, pero son muy ácidos.

Ruibarbos

Estos son tallos de ruibarbo.Tengo un vecino muy bueno que me regala ruibarbos. Le estoy muy agradecida. ❤

En Finlandia suelen prepararse compotas, zumos y difrentes pasteles a base ruibarbo.

A los niños les gusta mucho una sopa que hago. Pico unos tres o cuatro tallos de ruibarbos en trocitos delgados. Los pongo en una olla a hervir con más o menos un litro de agua y azucar al gusto (150 gramos). Mezlo unas tres cucharadas de harina de patata en un vaso de agua y cuando ya está hirviendo le agrego la harina y mezclo bien hasta que quede una jalea espesa. Lo sirvo con helado de vainilla o nata batida.

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Lavar y picar los tallos con un buen cuchillo.

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También se puden hervir los trocitos con azucar en un poco de agua y cuando estén suaves retirarlos del fuego, dejarlos pasar por un colador. Guardar el jugo en el frío para beber y los trocitos en la nevera para, cuando haga tortas de cumpleaños, usarlo como relleno.

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Las tartas o tortas de ruibarbo son muy deliciosas y jugosos. Ayer hice una con esta receta que les dejo aqúí. En vez de ruibarbos pueden usar trocitos de manzanas, ciruelos o melocotones. Los que viven en América Central y zona del Caribe pueden usar trocitos de mango o piña.

Tarta de ruibarbos*:
– Unos 800 gramos de ruibarbo en trozos.
– Mezclar 500 gramos de harina de trigo y dos cucharaditas de levadura en polvo.
– Batir dos huevos y 200 gramos de azucar en un cuenco. Cuando haya subido un poco agregarle 200 gramos de nata y seguir batiendo. Al final agregarle 150 gramos de mantequilla o margarina derretida.
– Agregar la harina a lo batido y mezclar bien con una cuchara Grande.
– Cubrir una bändejä de horno o molde de tarta grande con papel para hornear y agregar la masa. Colocar en la masa y de forma pareja trocitos de ruibarbos.
-Meter al horno precalentado a 175 grados por unos 45 minutos.
– Sacar y servir con helado de vainilla o nata batida

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Tarta de ruibarbo lista.

Vocabulario breve español-finlandés:
el ruibarbo = raparperi
oriundo, oriunda, originaria = syntyperäinen
marchitarse =kuihtua
recomendar = suositella
crudo = raaka
el vecino = naapuri
ragalar = lahjoittaa
el tallo =varsi
la sopa = keitto, soppa
el trozo = pala

hervir = kiehauttaa

*Tarta = piirakka vain Espanjassa
pastel = piirakka Amerikan maissa ja Espanjassa
Torta de cumpleaños = synttärikakku
torta = kakku tai torttu (paitsi Meksikossa)

Espanjan opiskelijoille/Para los que estudian español:
Kuubassa synttärikakku on “el key de cumpleaños” tai vain “el key”. Nicaraguassa on “el queque de cumpleaños” tain vain “el queque”. Maasta toiseen vaihtelee. Jos et tiedä tai muista kuinka sanotaan, voit sanoa vain “dulce de cumpleaños”. Dulce on makea. 🙂

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Un trozo de tarta o torta de ruibarbo y un pudín de arándanos.

 

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